錢和，江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。長期從事健康與功能食品研發(fā)、食品安全與質(zhì)量控制等方面的教學(xué)與研究。完成的主要科研項(xiàng)目包括全豆豆制品創(chuàng)新研發(fā)、藥食同源食品產(chǎn)業(yè)化研究、食品鏈中全程質(zhì)量安全控制技術(shù)與管理方法研究等等。

連續(xù)承擔(dān)國家科技部十一五、十二五、十三五、十四五重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目課題及省攻關(guān)項(xiàng)目20多項(xiàng)，參與中國工程院食品安全重大咨詢項(xiàng)目3次，主編/副主編教材和專著15部，獲2021年首屆全國教材建設(shè)獎(jiǎng)“全國教材建設(shè)先進(jìn)個(gè)人”，發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇，獲34項(xiàng)專利授權(quán)和省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)12項(xiàng)。

       二、演講題目

演講題目：從課堂到科研，一粒豆子帶來的科研啟示——全豆制品創(chuàng)新研發(fā)

三、演講提綱

1.課堂與科研，理論與實(shí)踐

2.標(biāo)準(zhǔn)與研發(fā)創(chuàng)新“九要素”

3.全豆制品創(chuàng)新研發(fā)與應(yīng)用
 

四、論壇議題

發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力提高職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量

逯家富 全國食品產(chǎn)業(yè)行指委副主任委員 國家“萬人計(jì)劃”教學(xué)名師
 

食品安全檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

肖晶 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 研究員
 

食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展背景下人才培養(yǎng)模式探討

國家市場(chǎng)總局發(fā)展中心
 

我國食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)以及人才需求

李宇 全國食品工業(yè)行指委主任委員 中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師
 

人工智能助力食品專業(yè)產(chǎn)教融合新質(zhì)生產(chǎn)力提升

謝云飛 江南大學(xué)食品學(xué)院 副院長
 

從課堂到科研，一粒豆子帶來的科研啟示—全豆制品創(chuàng)新研發(fā)

錢和 江南大學(xué)食品學(xué)院教授 博士生導(dǎo)師
 

未來食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

李健 北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長 教授
 

本科生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)建設(shè)機(jī)制的構(gòu)建與應(yīng)用實(shí)踐

張鴻雁 山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 副院長
 

創(chuàng)新引領(lǐng)，產(chǎn)教協(xié)同--食品工程專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐

于海峰 齊魯工業(yè)大學(xué) 教授
 

海洋功能蛋白與健康產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用開發(fā)

候虎 中國海洋大學(xué) 教授、博士生導(dǎo)師
 

產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向的食品感官方向?qū)I(yè)研究生培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實(shí)踐

朱保慶 北京林業(yè)大學(xué) 教授、博士生導(dǎo)師
 

智能感官分析技術(shù)在食品風(fēng)味分析中研究進(jìn)展

宗緒巖 四川輕化工大學(xué) 教授
 

食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)群建設(shè)探索與實(shí)踐

浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
 

基于CRISPR/Cas12a-HCR系統(tǒng)與PCR/RAA相結(jié)合用于動(dòng)物源性食品中沙門氏菌的高效熒光檢測(cè)技術(shù)

王源上 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 博士
 

文旅賦能 跨界融合——大健康時(shí)代食品營養(yǎng)創(chuàng)新型人才6E培養(yǎng)模式的深度實(shí)踐

楊晨 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授 食品科學(xué)系副主任
 

大健康背景下，食品類專業(yè)學(xué)生綜合素養(yǎng)培養(yǎng)的思考

張炳文  濟(jì)南大學(xué) 文化與旅游學(xué)院副院長、教授
 

國際交流合作方向/或教學(xué)方向

李博 上海城建職業(yè)學(xué)院 教務(wù)處處長
 

AI驅(qū)動(dòng)下的食品相關(guān)專業(yè)教育數(shù)字化轉(zhuǎn)型

張媛媛 食品伙伴網(wǎng) 產(chǎn)品經(jīng)理
 

以賽促教，提升技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的思考與實(shí)踐

王立暉 天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授 國務(wù)院政府特殊津貼專家
 

產(chǎn)教融合 雙向奔赴——以一個(gè)專業(yè)群的“持續(xù)生長式”改革為例

劉玉兵 黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院職教所所長
 

以科技小院為例，淺談產(chǎn)教融合

劉登勇 渤海大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長
 

探索構(gòu)建高職產(chǎn)業(yè)學(xué)院人才培養(yǎng)模式

李增緒 山東藥品食品職業(yè)學(xué)院 迅騰產(chǎn)業(yè)學(xué)院總支書記、院長