中國海洋大學(xué)海洋生物活性物質(zhì)侯虎教授團(tuán)隊(duì)，擁有教授、副教授5人，其中國家神農(nóng)英才1人、泰山學(xué)者1人，培養(yǎng)碩博研究生100余人，團(tuán)隊(duì)承擔(dān)國家與省部等科研項(xiàng)目80余項(xiàng)，論文500余篇，專利80余項(xiàng)，出版學(xué)術(shù)專著5部；建立了海洋功能組分的規(guī)?；a(chǎn)線10余條；開發(fā)出新型特醫(yī)食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品與功能食品30余種、生物材料10余種；獲得國家科技進(jìn)步二等獎、國家海洋科學(xué)技術(shù)一等獎、山東省科技進(jìn)步二等獎等獎勵20余項(xiàng)。

 

　　通過技術(shù)提升和技術(shù)集成攻克海洋生物活性肽制備中重大關(guān)鍵技術(shù)，基于功能導(dǎo)向技術(shù)，創(chuàng)新地開發(fā)了以生物傳感器與人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)定向制備技術(shù)、組合多位點(diǎn)酶解與高效功能挖掘技術(shù)、高密度二氧化碳閃蒸脫腥技術(shù)為核心技術(shù)的水產(chǎn)源功能肽的在線監(jiān)控關(guān)鍵制備技術(shù)體系。

　　通過該領(lǐng)先技術(shù)，深入挖掘出一批結(jié)構(gòu)新穎、功能獨(dú)特的非變性I/II型膠原、大分子膠質(zhì)、螯合肽、高F肽、磷酸肽、膠原三肽、高電荷肽、MMP抑制肽、抗骨性關(guān)節(jié)肽、降壓肽、降尿酸肽等，純度大于98%，可用于食品、化妝品等，附加值增加數(shù)十倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著。