據(jù)不完全統(tǒng)計，食品領域目前共有10個全國重點實驗室獲批或重組完成。

（1）江南大學和南昌大學聯(lián)合共建的“食品科學與資源挖掘全國重點實驗室 ”

食品科學與資源挖掘全國重點實驗室依托于江南大學和南昌大學，2022年順利通過農(nóng)業(yè)領域國家重點實驗室重組工作。其前身為食品科學與技術國家重點實驗室，是2007年科技部批準的我國食品領域第一個國家重點實驗室，也是食品領域唯一的學科類國家重點實驗室。

實驗室定位于應用基礎研究，圍繞國家糧食安全、健康中國等重大戰(zhàn)略需求，貫徹“大食物觀”精神，瞄準世界食品科技前沿，開展食品資源基礎科學研究和核心技術創(chuàng)新，旨在強化國家未來食物供給保障能力，打造食品資源挖掘開發(fā)領先優(yōu)勢，培育食品領域國家戰(zhàn)略科技力量。

實驗室圍繞食品組分結構表征與品質基礎、食品微生物選育與種質資源挖掘、食品資源合成生物學與生物制造、食品蛋白質及新食品資源開發(fā)與利用、食品設計重組與功能食品創(chuàng)制五個方向開展系統(tǒng)研究。實驗室旨在擔當保障國家食物供給安全的重大使命，提升我國食品資源供給效率、優(yōu)化食物供給結構，筑牢大國糧食安全根基。

（2）大連工業(yè)大學、中國海洋大學和青島明月海藻集團 3 家單位聯(lián)合共建“海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室 ”

“海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室”是中國海洋大學、大連工業(yè)大學、青島明月海藻集團3家單位在原“海藻活性物質國家重點實驗室”基礎上重組，由科技部于2022年12月批準建設。實驗室圍繞海洋食品新資源開發(fā)、海洋食品加工新技術理論、海洋食品質量安全控制、海洋食品功能物質與健康的前沿和熱點領域開展理論創(chuàng)新、應用基礎和關鍵技術研究。

（3）南京農(nóng)業(yè)大學建設的"肉品質量控制與新資源創(chuàng)制全國重點實驗室"

肉品質量控制與新資源創(chuàng)制全國重點實驗室主要圍繞細胞培養(yǎng)肉創(chuàng)制、肉品營養(yǎng)與人類健康、肉品質量安全控制等國家重大戰(zhàn)略需求，開展肉品科學前沿和產(chǎn)業(yè)關鍵共性技術研究，立足開創(chuàng)顛覆性的肉類生產(chǎn)方式、引導科學膳食、構建全產(chǎn)業(yè)鏈肉類質量安全控制體系，為保障人民群眾生命安全和身體健康，滿足肉類產(chǎn)業(yè)高質量、可持續(xù)發(fā)展需求提供重要支撐。

(4) 寧波大學農(nóng)產(chǎn)品質量安全全國重點實驗室

據(jù)央廣網(wǎng)1月11日報道，2025年寧波市政府工作報告中提到：中國科學院寧波材料所海洋關鍵材料全國重點實驗室、寧波大學農(nóng)產(chǎn)品質量安全全國重點實驗室獲批。寧波市科技局局長費小琛說：“這實現(xiàn)了寧波基礎研究類國家級平臺零的突破。”這是寧波科創(chuàng)大平臺建設中具有里程碑意義的一刻。

2021年，省部共建農(nóng)產(chǎn)品質量安全危害因子與風險防控國家重點實驗室落戶寧波大學，標志著寧波大學省部共建國家重點實驗室實現(xiàn)零的突破。此次獲批的寧波大學農(nóng)產(chǎn)品質量安全全國重點實驗室正是由此共同組建而來，它的獲批也將有力支撐寧波打造農(nóng)產(chǎn)品質量安全國家戰(zhàn)略科技力量。

寧波市科技局創(chuàng)新平臺與合作處有關人員表示，下一步，寧波將以寧波大學農(nóng)產(chǎn)品質量安全全國重點實驗室獲批為契機，集聚全市力量打造農(nóng)產(chǎn)品質量安全國家戰(zhàn)略科技力量，走好“科技強農(nóng)、質量興農(nóng)、品牌富農(nóng)”之路，積極發(fā)展農(nóng)業(yè)新質生產(chǎn)力，率先探索共同富裕示范先行的寧波路徑。

（5）西南大學和中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所優(yōu)化組建了“資源昆蟲高效養(yǎng)殖與利用全國重點實驗室”

2022年12月，由科技部批準，基于西南大學原家蠶基因組生物學國家重點實驗室，依托西南大學及中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所優(yōu)化組建了“資源昆蟲高效養(yǎng)殖與利用全國重點實驗室”。實驗室定位應用基礎研究，瞄準鄉(xiāng)村振興、生態(tài)建設及糧食安全等國家戰(zhàn)略需求，踐行“大食物觀”，解決蠶蜂等養(yǎng)殖及相關生物產(chǎn)業(yè)提質增效關鍵科技問題。

蠶、蜂是我國特色養(yǎng)殖的代表和世界資源昆蟲利用的典范。實驗室針對資源昆蟲產(chǎn)業(yè)從勞動密集型向技術密集型轉型發(fā)展中科技支撐不足，資源利用率、生產(chǎn)效率、優(yōu)質產(chǎn)品率亟待提升的突出問題，圍繞資源昆蟲生長發(fā)育與繁殖調(diào)控、資源昆蟲系統(tǒng)生態(tài)與病害防控、資源昆蟲高效養(yǎng)殖與高值利用三個研究方向，聚焦蠶、蜂等資源昆蟲生物基礎、系統(tǒng)生態(tài)、蛋白高效生物合成等重大科學問題，開展攻關研究；突破營養(yǎng)高效利用與蛋白替代、智慧高效養(yǎng)殖與病害綠防、產(chǎn)物質量過程控制與精準評價等核心技術，創(chuàng)建新理論、新技術和新方法，形成持續(xù)創(chuàng)新能力，建成世界領先的資源昆蟲科技創(chuàng)新中心，持續(xù)領跑資源昆蟲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

（6）中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所和中國農(nóng)業(yè)大學共建”畜禽營養(yǎng)與飼養(yǎng)全國重點實驗室“

畜禽營養(yǎng)與飼養(yǎng)全國重點實驗室是2022年在動物營養(yǎng)學國家重點實驗室基礎上優(yōu)化重組，依托中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所和中國農(nóng)業(yè)大學。實驗室面向養(yǎng)殖業(yè)綠色高質量發(fā)展面臨的飼料糧短缺、養(yǎng)殖效率低、環(huán)境污染嚴重、產(chǎn)品品質亟待提升等重大產(chǎn)業(yè)科技需求，圍繞“降本提效、節(jié)糧減排”，聚焦“日糧養(yǎng)分協(xié)同高效轉化機制”“畜禽精準飼養(yǎng)的營養(yǎng)代謝基礎”“畜禽產(chǎn)品品質形成的調(diào)控機理”科學問題，組織實施畜禽營養(yǎng)代謝與調(diào)控、養(yǎng)分高效利用的生物學基礎、飼用活性物質創(chuàng)制、畜禽產(chǎn)品品質調(diào)控、畜禽精準飼養(yǎng)5個重大科技攻關研究，定位于應用基礎研究，構建綠色高效養(yǎng)殖技術體系，建成國際一流的畜牧業(yè)科技創(chuàng)新基地、高層次人才培育基地、國際合作窗口和學術交流平臺，打造成為特色鮮明、優(yōu)勢顯著的國家戰(zhàn)略科技力量，支撐畜牧業(yè)可持續(xù)高質量發(fā)展，服務國家糧食安全、食物安全、生態(tài)安全重大戰(zhàn)略。

（7）中國農(nóng)業(yè)大學建設”獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全全國重點實驗室“

獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全全國重點實驗室主要圍繞國家對動物疫病防控與生物安全、保障人民健康的重大需求，立足國際獸醫(yī)公共衛(wèi)生科技發(fā)展前沿，主攻獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全核心領域的動物源微生物耐藥、動物源人獸共患病與重大動物疫病、動物源食品安全，通過解析重大基礎安全控制理論，突破動物疫苗、診斷試劑以及新獸藥創(chuàng)制等關鍵技術，創(chuàng)制危害因子高效防控產(chǎn)品，構建獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全風險預警體系，為從動物源頭構筑強有力的公共衛(wèi)生防控體系提供重大理論、技術、產(chǎn)品支撐和解決方案，護航動物和人類健康，進而保障養(yǎng)殖安全、公共衛(wèi)生安全和生物安全。

（8）華中農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合安琪酵母股份有限公司和中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所共建”農(nóng)業(yè)微生物資源發(fā)掘與利用全國重點實驗室“

2022年華中農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合安琪酵母股份有限公司和中國農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所兩家優(yōu)勢單位，順利完成全國重點實驗室重組，同年11月獲批農(nóng)業(yè)微生物資源發(fā)掘與利用全國重點實驗室。

 實驗室是我國專門以農(nóng)業(yè)微生物為研究對象的全國重點實驗室，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)微生物資源利用學科群牽頭單位。實驗室面向農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、大食物觀和糧食安全等國家重大戰(zhàn)略需求，重點挖掘生物固氮、殺蟲抗病、動物健康、環(huán)境、食用菌和酵母等農(nóng)業(yè)微生物種質資源，解析重要農(nóng)業(yè)微生物的結構與功能、揭示農(nóng)業(yè)微生物－宿主－環(huán)境相互作用機理，改良和創(chuàng)造功能性農(nóng)業(yè)微生物種質資源，創(chuàng)制新型高效安全的微生物產(chǎn)品。

（9）華中農(nóng)業(yè)大學和中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所共建”果蔬園藝作物種質創(chuàng)新與利用全國重點實驗室“

果蔬園藝作物種質創(chuàng)新與利用全國重點實驗室（National  Key  Laboratory  for  Germplasm  Innovation  & Utilization of Horticultural Crops）于2022年11月由國家科技部批準建設，依托單位為華中農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所。實驗室以“園藝學”“生物學”等國家一流建設學科為支撐，整合了包括園藝植物生物學教育部重點實驗室（連續(xù)3次評為教育部優(yōu)秀重點實驗室）、教育部園藝作物種質創(chuàng)新與利用國際聯(lián)合實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部園藝作物生物學與種質創(chuàng)制（果樹）重點實驗室（2次評為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部優(yōu)秀重點實驗室）、國家柑橘育種中心、國家園藝種質資源庫、國家蔬菜改良中心華中分中心等在內(nèi)的20余個平臺的優(yōu)勢資源。

實驗室以柑橘、桃、番茄等園藝作物為研究對象，以優(yōu)質、高效、多抗新品種培育為目標，在種質精準評價與基因發(fā)掘、砧木接穗互作與砧木育種、種質創(chuàng)新與多樣化品種培育、品質調(diào)控與高值利用等方向開展應用基礎研究。實驗室牽頭組建了國內(nèi)唯一的園藝種質資源庫，收集保存果樹種質資源居全國第一，克隆柑橘、桃等重要功能基因數(shù)居全球第一；柑橘雄性不育和晚熟等優(yōu)異種質創(chuàng)新與利用，促進我國柑橘品種改良，支撐我國成為世界最大柑橘生產(chǎn)國，基本實現(xiàn)柑橘鮮果周年供應；桃新品種占我國主產(chǎn)區(qū)新建桃園面積50%以上；育成國際首例抗青枯病優(yōu)質番茄等品種，降低了高端品種進口依賴。
 

(10) 安徽農(nóng)業(yè)大學建設的“茶樹種質創(chuàng)新與資源利用全國重點實驗室”

2025年1月11日，“茶學全國重點實驗室”微信公眾號推文，開頭文字顯示，安徽農(nóng)業(yè)大學原先的省部共建“茶樹生物學資源利用國家重點實驗室”，已經(jīng)順利重組為“茶樹種質創(chuàng)新與資源利用全國重點實驗室”。

（來源：整理自各依托單位官網(wǎng)或者全國重點實驗室官網(wǎng)）